Cottura: 30 minuti 
Difficoltà: Bassa 
Dosi:50 biscotti 
Costo:
Ingredienti :
- burro 200gr
- farina 00 500gr
- 2 tazzine di caffe circa 50 ml (Antica Torrefazione)
- zucchero 150 gr
- uova 3 di cui 2 tuorli e 1 intero
- mezza bustina di lievito circa 8gr
- bustina di vanillina
Per la panna aromatizzata al caffè :
- 300ml di panna fresca
- 25ml di caffè (1tazzina circa) temperatura ambiente (Antica Torrefazione)
- 1 cucchiaino di zucchero
Preparazione :
Iniziamo con la preparazione della pasta frolla al caffè. Ponete in una ciotola lo zucchero ed il burro ammorbidito a temperatura ambiente, le uova, la farina, il lievito e la vanillina precedentemente setacciate e iniziate a lavorare gli ingredienti con una planetaria, fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio a questo punto unite le due tazzine di caffè e lasciate andare la planetaria per altri 2 minuti circa. Una volta che l'impasto si stacca dalle pareti della ciotola vuol dire che è pronto. Avvolgetelo nella carta velina e ponete il panetto in frigo per 30".
Per quanto riguarda la forma ho utilizzato una tazzina rigirata. L'impasto risulterà molto appiccicoso quindi un pò difficile da stendere niente paura, infarinatevi le mani e il mattarello e incominciate a stendere NON AGGIUNGETE FARINA ALL'IMPASTO. Infornate a 180° per 20/25 minuti. Prima di servire aspettate 5 minuti che si raffreddi bene.
Panna aromatizzata al caffè : Montate la panna con il caffè e un cucchiaino di zucchero tutto insieme da subito e mandare la planetaria a massima velocità.
