Cottura:30m 
Difficoltà : Bassa
Dosi:50 biscotti 
Costo:
Ingredienti :
- burro 200gr
- farina 00 500gr
- zucchero 150 gr
- uova 3 di cui 2 tuorli e 1 intero
- mezza bustina di lievito circa 8gr
- bustina di vanillina
- marmellata MonteRè
Preparazione :
Ponete in una ciotola lo zucchero ed il burro ammorbidito a temperatura ambiente, le uova, la farina, il lievito e la vanillina precedentemente setacciate e iniziate a lavorare gli ingredienti con una planetaria, fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio. Una volta che l'impasto si stacca dalle pareti della ciotola vuol dire che è pronto. Avvolgetelo nella carta velina e ponete il panetto in frigo per 30". Se l'impasto risulterà molto appiccicoso quindi un pò difficile da stendere infarinatevi le mani e il mattarello e incominciate a stendere NON AGGIUNGETE FARINA ALL'IMPASTO. Con la formina fate tanti biscotti e con con la parte finale di un mestolo di legno o con un cortello, formate al centro del biscotto un incavo (senza oltrepassarle) . A questo punto siete liberi di decidere se infornare cosi i biscotti e in un secondo momento mettere la marmellata MonteRè o come ho fatto io mettere la marmellata MonteRè subito cosi da raffredersi. Infornate a 180° per 20/25 minuti. Prima di servire aspettate 5 minuti che si raffreddi bene spolverizzare di zucchero a velo.
