Cottura: 20/25 minuti 
Difficoltà: Bassa 
Dosi:25 biscotti 
Costo:
Ingredienti :
- burro 200gr
- farina 00 500gr
- zucchero 200 gr
- uova 3- 2 tuorli e 1 intero
- Confetura Prugne MonteRè
- mezza bustina di lievito circa 8gr
- scorza di liomone o arancia
- pizzico di sale
Preparazione :
Iniziamo con la preparazione della pasta frolla. Ponete in una ciotola lo zucchero ed il burro ammorbidito a temperatura ambiente. Lavorate gli ingredienti con uno sbattitore elettrico o con una planetaria, fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio. A questo punto unite le uova e continuate ad amalgamare bene. Aggiungete la farina il lievito e il sale precedentemente setacciate e mescolate fino ad ottenere un impasto morbido e liscio.
Per quanto riguarda la forma ho utilizzato un coppa pasta tondo creando dei dischi e sulla metà dei dischi con l'aiuto di una formina( in questo caso tonda)ho creato il foro . A questo punto mettete la confettura MonteRè, sui dischi lisci e poi sovrapponete il disco con il foro facendo una leggerissima pressione sopra e su tutto il bordo per far aderire bene le due parti. Infornate a 180° per 20/25 minuti. Prima di servire aspettate 5 minuti che si raffreddi bene.
