Ingredienti
- 500gr broccoli
- 1 fior di latte
- 100 gr pancetta affumicata
- olio
- sale
- pepe
- pasta sfoglia
- cipolla
- uovo
Preparazione :
Lavate bene i broccoli e lessateli in acqua salata. Una volta al dente scolateli. Cuocete la pancetta con un po' d'olio e cipolla tritata in una padella ampia, ci servirà per saltare i broccoli successivamente. Una volta dorata unite i broccoli, salate, pepate e saltate per un paio di minuti. Prendete la teglia dei muffin e rivestitela con la carte forno, tagliate dei quadrati di pasta sfoglia e adagiateli al suo interno formando dei cestini. Ora prendere il composto preparato e riempite i cestini fino al bordo, spolverizzate in superficie con la mozzarella tagliata a dadini. Prendete l'uovo, sbattetelo e cospargete il bordo della pasta sfoglia in modo tale di avere alla fine la doratura. Infornate a 180º per 30 minuti.