Cottura: 30/40 minuti
Difficoltà: Bassa 
Dosi : 6 persone 
Costi:
Ingredienti:
- 500gr di cipolline
- Olio
- Sale
- Pepe
- 1/3 bicchiere di Aceto balsamico
- 4c cucchiaini di zucchero
- 1/4 d'acqua
Preparazione:
Sbucciate le cipolline, pulitele e sciacquatele in abbondante acqua.
In una padella versate l'olio e mettete le cipolline. Accendete il fuoco e fate rosolare per un paio di minuti a fuoco vivace.
Aggiungete alle cipolline l'aceto, l'acqua e lo zucchero, regolando di sale e girate per 1 minuto. Proseguite la cottura per 30-40 minuti girando di tanto in tanto. Il tempo di cottura è in funzione della dimensione delle cipolline, che al termine dovranno risultare morbide, ma senza sfaldarsi.