Ingredienti:
- 120 gr di zucchero
- 40 gr di farina 00 setacciata
- 3 uova solo tuorli
- 500ml di latte
- scorsa di limone q.b
Preparazione:
Prendiamo una pentolino abbastanza capiente e mettete i tuorli e lo zucchero e mescolate. Successivamente unite la farina settacciata e la scorza di limone ,con l'aiuto di una frusta, mescoliamo bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e senza grumi. In un altro pentolino mettiamo a riscaldare il latte quando il latte è bollente, spegniamo il fuoco, e uniamolo un po' alla volta nella pentola dove abbiamo mescolato la farina lo zucchero ecc, continuando a mescolare con la frusta. Quando il composto è ben amalgamato portiamo la pentolino sul fuoco e sempre mescolando portiamo a ebollizione fino a che la crema si sarà ben addensata. La nostra crema è pronta per essere utilizzata! Se non la utilizzate subito, copritela con della pellicola trasparente a contatto con la crema e riponetela in frigo, durerà un paio di giorni.