Cottura: 30/35 minuti 180° 
Difficoltà: Bassa 
Dosi: 1 Crostata da 26 
Costo:
Ingredienti :
- burro 200gr
- farina 00 500gr
- zucchero 200 gr
- uova 3- 2 tuorli e 1 intero
- Nutella/Marmellata
- mezza bustina di lievito circa 8gr
- scorza di limone o arancia
- pizzico di sale
Preparazione:
Nella ciotola della planetaria mettete la farina precedentemente setacciare e unite il burro freddo a pezzetti. Aggiungere il sale la scorza del limone e il lievito.
Usate la frusta a foglia e mescolate a velocità media fino ad ottenere un composto sabbioso. A questo punto aggiungete lo zucchero e le uovo.
Non appena l'impasto si è formato e risulterà compattato, rovesciatelo sul piano di lavoro e formate un panetto. Rivestitelo con la velina e ponetelo in frigo per almeno 30m. Trascorso questo tempo prendete l'impasto e lavoratelo a mano per qualche minuto. Ora è pronta la frolla per essere stesa (circa 2cm di spessore). La composizione della crostata è a gusto e comodità. In questo caso io ho utilizzato la forma standard. Ricordatevi di tenere da parte un po' di frolla per la guarnizione.