Cottura: 40m 
Difficoltà : bassa 
Dosi: 4 perosne
Costo:
Ingredienti:
- 250 gr di Fusillo Corto di Pasta Artigianale Specialità Artigianale Sant'Angelo
- 500 gr di carne di cinghiale.
- 150 ml di vino rosso,
- sedano qb,
- carota qb,
- cipolla qb.
- 1 mazzetto di erbe aromatiche,
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
Preparazione:
Lavate il sedano e la carota, sbucciate la cipolla e metteteli in una ciotola.
In un tegame,possibilmente di coccio,fate soffriggere gli odori tritati finemente con l’olio extravergine d’oliva.
Aggiungete il cinghiale tagliato a pezzi piccoli ed il vino e fate cuocere 10 minuti.
Aggiungete la polpa di pomodoro,aggiustate di sale,coprite con un coperchio e fate cuocere circa un’ora a fuoco moderato.
Cuocere la pasta Sant'Angelo in acqua salata,scolatele e conditele con il ragù di cinghiale.
Servitele calde.
COSA NE PENSO ED ALCUNE INFORMAZIONI SU QUESTO OTTIMO PRDOTTO
LA PASTA Sant'Angelo Srl e La particolare trafila e la porosità della pasta sono studiati per trattenere ed avvolgere i sughi, diventando quindi ideale completamento ad ogni primo piatto. I loro lavoro è focalizzato alla ricerca e selezione continua delle migliori materie prime,
utilizzando la semola di grano duro proveniente da territori Locali , quindi a Km. Zero. Pertanto proveniente da aziende di territorio, tracciabili selezionate e certificate, a filiera corta.
La loro pasta ha un colore paglierino con note profumate e mantiene perfettamente la cottura inoltre la trafilatura in bronzo garantisce una superficie ideale a trattenere i sughi.
Un pasta che non delute mai anche con sughi semplici e non elaboratri... presto un'altra ricettina .
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