Cottura: 30minuti o 15minuti in base al procedimento 
Difficoltà: Bassa 
Dosi: 2 persone 
Costi:
Ingredienti:
- 1 Melanzane
- 1 mozzarella:
- Pomodori o pomodorini freschi
- Aglio
- basilico
- Origano
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Lavate e asciugate le melanzane, privatele di capo e coda, dopodiché tagliatele a fettine dello spessore di 1 centimetro. Salate ciascuna fetta di melanzana da ambo i lati ed infornate per 15-20 minuti a 180 gradi oppure grigliatele un minuto per lato. Nel frattempo, tagliate a dadini la mozzarella. Lavate e tagliate a piccoli pezzi i pomodori, oppure preparare un sugo molto veloce. In entrambe i casi unite l'aglio ed il basilico tritati, il sale, un filo d'olio e mescolate. Quando le melanzane saranno pronte, con l'aiuto di un cucchiaio, distribuite i pomodori o il sugo su ciascuna fetta, aggiungete i dadi di mozzarella, un pizzico di pepe, origano, un poco di sale, ripetendo l'operazione quante volte sono gli strati desiderati. Infornate per 15 minuti, sfornandole quando la mozzarella risulterà dorata.
Buon appetito!