Cottura : 40minuti 
Difficoltà: media 
Dosi 4 persone
Costo:
Ingredienti :
- 500g filetti di persico
- 4 zucchine
- prezzemolo
- olio
- sale
- pepe
Preparazione:
Per prima cosa prendete le zucchine, tagliate le due estemità, sciacquatele e tagliatele a rondelle dello spessore di circa 5mm. A questo punto versate la metà delle zucchine e in una teglia, in cui avrete messe un po' di olio e di sale. Possiamo ora alla preparazione del pesce. I filetti di persico si trovano generalmente in pescheria già pronti per essere consumati, oppure surgelati per cui non è necessario occuparsi della sfilettatura e della spinatura. Preparate il prezzemolo tritato e aggiungetelo assieme a un pizzico di sale e di pepe. Disponete i filetti di persico sul letto di zucchine precedentemente preparato. Una volta adagiato il pesce ricopritelo con il preparato di prezzemolo e con le restanti zucchine. Irrorate con dell'olio e mettete in forno preriscaldato a 200° per 40 minuti.