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Ingredienti :
- 100gr di parmigiano
- 200gr di spinaci
- 1 uovo
- 300gr di carne macinata (carne bianca o rossa)
- 3/4 cucchiai di pangrattato
- 5/6 fette di pane in cassetta
- q.b sale
- q b pepe
Preparazione :
Come prima cosa lessate gli spinaci in poca acqua bollente salata o in padella come preferite, scolateli e poi versateli in una ciotola a raffreddare. Prendete le fette di pane in cassetta e mettete in una scodella con dell'acqua cosi chè si ammorbidiscano un pò. Una volta raffreddati tagliateli finemente cosi che il bimbo/a non si accorga del verde. Aggiuingete la carne macinata, l’uovo, il parmigiano, il pangrattato, il pane in casetta precedentemente strizzato per levare l'eccessiva acqua, sale e pepe ed amalgamate tutto con le mani. Se riscontrate che l'impasto risulti troppo morbito potete aggiungere o altro parmigiano. Prendete poco impasto alla volta e arrotolatelo formando la classica forma della polpetta, ma se vi volete sbizzarrire potete formare altre forme come quadratrini, rettangolini, ecc... Ora sta a voi scegliere se farle al sugo o al forno 180° per 30" .