Cottura:8 minuti
Difficoltà: bassa
Dosi: 4persone
Ingredienti:
- 50 gr. di Olio
- 1 spicchio d' aglio
- 1/2 cipolla
- 200 gr. di Pomodorini Pachino
- 400 gr. di Spaghetti
- 8 filetti di acciughe sott'olio
- sale q.b
- Basilico q.b
- Peperoncino q.b
- 1/2 bicchiere di vino bianco (facoltativo)
Preparazione:
Riempiamo d'acqua una pentola capiente e mettiamola sul fuoco.
Laviamo e tagliamo i pomodorini pachino in 4 parti. In una padella mettiamo gr.50 d'olio, uno spicchio d'aglio e 1/2 cipolla tagliata finemente. Attendiamo che imbiondiscano e sfumiamo con 1/2 bicchiere di vino bianco (facoltativo). Aggiungiamo ora i pomodorini pachino già tagliati in precedenza e facciamoli andare sul fuoco per almeno 5 minuti aggiustando di sale, peperoncino, basilico e le acciughe schiacciate in precedenza con una forchetta.
Nel frattempo l'acqua starà bollendo per cui immergiamo la pasta e aggiustiamola di sale. Togliamola al dente e mettiamola nella padella in cui abbiamo preparato la salsa con i pomodorini. Aggiungiamo 2 o 3 foglie di basilico rimescolando per 30 secondi a fuoco alto e serviamo.