Zucchine e Gamberetti

Ingredienti per 4 persone : 

-400 gr di penne rigate 
-500 gr di gamberetti 
-4 zucchine 
-1/2 bicchiere di vino bianco 
-1 spicchio di aglio
- 2  bicchieri d'acqua
-sale 
-pepe 
- olio 
 

Preparazione : 

Lavate le zucchine quindi affettatele a rondelle sottilissime. Rosolare nell'olio  uno spicchio d’aglio in una padella antiaderente abbastanza capiente. Aggiungete le zucchine e l'acqua. Appena le zucchine saranno cotte aggiungete i gamberetti ed aggiustate di sale e pepe, sfumate poi con il vino bianco e mescolate delicatamente.
Nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente. A questo punto saltatela in padella insieme al condimento preparato in precedenza. Una spolverata finale di pepe e servite.

 

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