Ingredienti :
- 5/6 zucchine
- 200 macinato
- 2 salsicce
- 2 uova
- 200g parmigiano
- 6/7 fette di pane in cassetta
- olio
- prezzemolo (sia secco che fresco)
- q.b pepe
- q.b sale
- 100g pangrattato
- aglio
Preparazione :
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Lavate le zucchine, tagliatele a metà, togliete la parte interna e mettetela in una ciotola.
Ammorbidite il pane con un po' d'acqua e togliete l'acqua in eccesso.
Prendete la ciotola con l'interno delle zucchine, aggiungete la carne macinata, le salsicce private della pelle, il pane ammorbidito, 3/4 di parmigiano, aglio privato dell'anima e tritato, il sale, il pepe, metà del pangrattato, le uova ed amalgamate il tutto. Riempite le zucchine con l'impasto preparato, in superficie mettere il parmigiano e il pangrattato non utilizzato in precedenza. Mettete in una teglia antiaderente o di alluminio le zucchine così preparate e infornate il tutto a 180º per 50 minuti circa. Conta molto la grandezza delle zucchine per i tempi di cottura, quindi tenetele sotto controllo. Sfornarle e lasciar riposare un paio di minuti prima di servirle.